الخطوة التالية في العملية هي تحميص البن الأخضر، وعادة تباع القهوة في حالة تفحم، مع بعض الاستثناءات النادرة يتم تفحيم جميع أنواع القهوة قبل استهلاكها، ويمكن أن تباع وهي محمصة من عند البائع، أو يمكن أن يتم تحميصها في المنزل تؤثرعملية التحميص على طعم المشروبات وتتغير خصائص حبوب القهوة فيزيائيا وكيميائيا، فيقل وزنها …